常见食品的纤维素含量是多少？什么水果含纤维素多

纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，食用纤维素水果可以帮助消化、通畅大便，还能调节人体胆固醇及脂肪含量。常见食品的纤维素含量都是多少呢？你接着打开百科知识网来了解下哦！

本文目录

1、常见食品的纤维素含量

2、什么水果含纤维素多

3、如何从植物中提取纤维素

食物纤维素也是维护人体健康必需的食物所含的营养成分之一，它在通便、排毒、降血脂、防治肥胖方面功效卓著，所以称之为第七营养素。

麦麸：31%

谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片：8-9%;

燕麦片：5-6%

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。

菌类(干)：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。

坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

柚子、梨子、酸枣、樱桃、青皮石榴、苹果、柑橘、草莓等水果含有的纤维素多，食用纤维素水果可以帮助消化、通畅大便，还能调节人体胆固醇及脂肪含量。

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40-50%，还有10-30%的半纤维素和20-30%的木质素。

1、植物在2%浓度的NaOH以及100℃条件下煮沸100min；

2、待溶液温度降至70~80℃时，加入浓度为5%的双氧水，继续加热0.5h，保持温度在70~80℃；

3、过滤，用蒸馏水充分洗涤滤渣至中性，干燥后即得到纤维样品。