海带是酸性还是碱性？海带丝煮多久才能凉拌

海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带营养丰富，是一种重要的海生资源，热量低且充满胶质和各种矿物质，所以很多人把海带作为主菜。海带是酸性还是碱性？以下为您介绍。

本文目录

1、海带是酸性还是碱性

2、海带丝煮多久才能凉拌

3、海带怎么去腥味

海带属于碱性食物。海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。

海带孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成。

叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

海带营养丰富，是一种重要的海生资源，热量低且充满胶质和各种矿物质，所以很多人把海带作为主菜。

海带丝一般煮5分钟就可以凉拌了。如果是干海带，要提前泡发，泡发好后用开水煮，在煮的过程加几滴醋，可以使口感更好，煮好后调好酱料，一起搅拌均匀即可。

海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。

传统的海带加工较为原始落后，以天然晒干为主，泥沙多，质量差，食用不方便。

海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，还含有较多的维生素E。

去除海带的腥味可将其放入淘米水内浸泡一段时间，或者是将白醋兑水，再把海带浸泡在醋水里面30分钟左右，海带内的黏液溢出后，腥味也能被去除。此外也可以将海带放入锅内煮熟，再捞出浸泡凉水半天，之后放入冰箱冷冻也可以去除腥味。

海带去腥味可以用淘米水，将清洗大米第二遍的淘米水保留下来后，把海带放入淘米水内浸泡一段时间，不仅可以去除海带的腥味，还能让海带更容易泡软。

将白醋倒入盆内并兑水稀释后，把海带放入盆内浸泡30分钟左右，海带中的黏液溢出来后，它的腥味也就被泡发出来了。

将洗净的海带放入锅内，煮熟后捞出放入凉水内浸泡半天，海带的口感会更好。之后将海带洗净并放入冰箱冷冻，它的行为也可以去除。