皮皮虾的季节在哪几个月？皮皮虾冷水蒸还是热水

皮皮虾，又叫琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、瀨尿虾等，皮皮虾是最肥美的，不仅肉厚，汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味也都是最佳的，皮皮虾的季节在哪几个月，打开百科知识网看看吧！

本文目录

1、皮皮虾的季节在哪几个月

2、皮皮虾冷水蒸还是热水

3、皮皮虾清水煮几分钟熟

皮皮虾的季节一般在4-6月。在每年清明节、五一期间的皮皮虾是最肥美的，不仅肉厚，汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味也都是最佳的，在秋季时也不错，不过秋季的皮皮虾没有虾膏。

皮皮虾，又叫琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、瀨尿虾等，性情凶猛，善于打埋伏，强烈的攻击可将敌人置于死地。

皮皮虾的分布范围较广，俄罗斯、日本、中国、菲律宾、夏威夷群岛等均有分布，一般生活在沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内。

皮皮虾视力十分锐利，善于游泳，一般以底栖性不善于游泳的生物为食，包括各种贝类、海胆等。

一般用冷水蒸较好，因为用冷水蒸能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。

虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。

中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温性品种，口虾蛄分布最广、产量最大。

煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就可以了;如使用一般的煮锅，8-10分钟左右吧，如大火煮，3-5分钟可能就好了，如小火煮，15-20分钟也是有可能的。

其实煮皮皮虾也是有一定讲究的，掌握准确的时间也是非常重要的，时间太短了就容易不熟，而时间太长了，皮皮虾的肉质就会很小，口感不好。

一般来说，在水还没有开的时候就下锅，然后放入姜片和蒜段，还要一点白酒，水开之后3分钟左右的时间，就能拿出来了，这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的，里面的肉个头也是很大的。

皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%。氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收。