山楂为什么叫山楂？山楂的含糖量

山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是我国特有的药果兼用树种。它含多种有机酸，因此山楂吃起来相对来说比较酸，那山楂为什么叫山楂呢？我们一起来探究下。

本文目录

1、山楂为什么叫山楂

2、山楂的含糖量

3、山楂的选购技巧

山楂，一词来源于一个关于山“渣”的美丽传说：

相传山东境内有座驼山，山脚下有位姑娘叫石榴。她美丽多情，早就爱上了一位名叫白荆的小伙，两人同住一山下，共饮一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌惊动了皇帝，官府来人抢走了她并遇迫其为妃。石榴宁死不从，骗皇帝要为母守孝一百天。皇帝无奈，只好找一幽静院落让其独居。石榴被抢走以后，白荆追至南山，日夜伫立山巅守望，日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫寻找到白荆的化身，悲痛欲绝，扑上去泪下如雨。悲伤的石榴也幻化为树，并结出鲜亮的小红果，人们叫它“石榴”。皇帝闻讯命人砍树，并下令不准叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人们喜爱刚强的石榴，即称她为“山楂”。

山楂，成果是红色，山林之中大片山楂树在果子成熟形成一大片红色，所以叫“红山楂”。

而红山果本身只是一类红色山果的代名词(其中包含了红山楂)。

山楂现在被大众更喜欢联想成《红山果》，是由于原创音乐情侣组合“安与骑兵”因着自身对山楂的那份感情，创作了一首歌曲〈红山果〉，这名字是骑兵取的，再由达人秀和星光大道影响起来，被大众所了解与喜爱，所以这一名词后来流传得更广泛了。

山楂的含糖量是23%，是西瓜，苹果，草莓含糖量的一倍。山楂，蔷薇科山楂属植物，又名山里果、山里红，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是我国特有的药果兼用树种。

山楂含多种有机酸，口服后可增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。山楂对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

一、看山楂果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

二、看山楂果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

三、看山楂产地。山楂产自山东和东北的发酸，河北、河南的酸甜适中。

四、看果肉颜色。山楂果肉呈白色、黄色或红色的甜，绿色的酸。

五、看果肉质地。山楂软而面的甜，硬而质密的偏酸。挑选时，5个方法任选其一即可。