贡菜是不是莴笋晒干的？莴笋的热量

茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后呈白绿色。莴笋主要食用其肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。营养丰富，含有较多的膳食纤维。经常喜欢吃火锅的友友们一定好奇，贡菜是不是莴笋晒干的？那接下来就一起研究下吧！

本文目录

1、贡菜是不是莴笋晒干的

2、莴笋的热量

3、莴笋怎么晒干保存

贡菜不是莴笋晒干的，贡菜又名响菜、苔菜、苔干、山蛰，与莴笋完全没有关联，贡菜属于绿叶类蔬菜，色泽鲜绿、质地爽口、味道很像海蜇，具有很高的食用价值。

在清朝乾隆年曾经作为贡品进贡朝廷，之后年年进贡朝廷，所以称为贡菜。贡菜的栽培历史已经有2000多年了。

贡菜中含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种营养物质，可以促进人体发育、抗衰老，而且食用方式多种多样，具有独特的风味。

每100克莴笋的可食部分含有15 大卡左右的热量。莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，其地上茎可供食用。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后呈白绿色。莴笋主要食用其肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。莴笋适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

莴笋根据叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中按照茎的色泽又分为白笋(外皮绿白)、青笋(外皮浅绿)和紫皮笋(紫绿色)。

可以先把莴笋切成片，然后放在太阳下面晒，晒干之后直接用铁盒或者说坛子装起来就可以了，但是一定要注意保存的时候不能够放在潮湿的环境，不然很容易会回潮发霉导致变质。

虽然莴笋晒干了，但是存放莴笋的保质期也不是很久的。基本上晒干的莴笋存放不能超过一年，如果放得太久的话，虽然莴笋的表面没有变化，但是莴笋的水分已经完全的蒸发，也没有任何营养价值了。