莴笋叶中也是有着一定的营养成分,同时热量很低,平时大多数友友基本都不吃它,基本上都是吃的莴笋颈部,新鲜的莴笋口感会比较好。且含有的胡萝卜素是非常多的,能够提高人体的免疫力。如果莴笋太多了怎么保存?莴笋叶为什么不能吃?一起打开来了解下吧!
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可以把整个莴笋放在阴凉通风的地方,一般可以保存2-3天,也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏,一般可以保存7天左右,莴笋属于容易变质腐烂的蔬菜,一次性不要买太多,新鲜的莴笋口感会比较好。
可以弄成莴笋干,焯水后晾干或者烘干,并用保鲜袋密封装好。
新鲜莴笋比较容易变质腐烂,对于保存的温度和湿度都比较高,保存不当很容易腐烂,建议少买一些。
莴笋叶是可以吃的,莴笋叶中也是有着一定的营养成分,同时热量很低。不过莴笋叶的口感是很差的,而且莴笋叶由于生长的时间比较长,所以很容易会出现老化的情况,吃起来甚至会感觉比较苦。
如果受的住莴笋叶口感的人群,食用莴笋叶还是很有好处的。莴笋叶中含有的胡萝卜素是非常多的,和莴笋茎比起来,是要高出好几倍的。
同时含有的维生素C更是比莴笋茎多出了十几倍,胡萝卜素和维生素C对人体的好处是很多的,能够提高人体的免疫力。
一般情况下,莴笋发黄在无腐烂变质的情况下是可以吃的。莴笋发黄是因为莴笋表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄。但是莴笋在发黄严重的情况下不建议吃,因为可能已经发生了变质。
莴笋削皮后,可以放入水中浸泡,避免莴笋接触氧气发生变黄的现象。
莴笋又叫莴苣,莴苣笋,青笋,莴茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。
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