鲜核桃可以冷冻保存吗？生核桃和熟核桃的区别

核桃可以开发脑部，因为核桃具有凝脂，凝脂对大脑非常大的作用，有利于智力开发、提高记忆力、补充脑力等作用。核桃还可以润肤乌发，多吃核桃可以改善发质，让头发保持乌黑亮丽。有时候我们吃核桃发现有一股怪怪的苦味，这是核桃仁外皮有一层单宁，这种物质吃起来也会发苦，但人吃了对人体不会造成伤害，因此在核桃颜色没有改变且可以忍受苦味的情况下，也可以继续吃这种核桃。今天看下生核桃和熟核桃的区别，了解更多关于核桃的知识。

本文目录

1、鲜核桃可以冷冻保存吗

2、核桃苦的能吃吗

3、生核桃和熟核桃的区别

鲜核桃可以冷冻保存，并且可以保存一个月左右，在此期间建议吃完，因为鲜核桃保存的时间越长，口感也会变差，还可能发生变质。保存鲜核桃，首先要去掉绿色外壳，然后等风干，分成多份用保鲜袋装好，密封放入冰箱。

1、可以冷冻

鲜核桃可以冷冻保存，冻鲜核桃冷冻可以保存一个月左右，在此期间建议吃完，因为鲜核桃保存的时间越长，核桃中的水分会结冰，破坏植物细胞，会影响口感和营养，还可能发生变质。

2、保存方法

保存鲜核桃使用冷藏，首先要去掉绿色外壳，然后等风干，分成多份装入保鲜袋，密封放进冰箱，这样可以避免鲜核桃在短期内快速氧化，还能够延长保存期限和存放时间。

3、益处作用

核桃可以开发脑部，因为核桃具有凝脂，凝脂对大脑非常大的作用，有利于智力开发、提高记忆力、补充脑力等作用。核桃还可以润肤乌发，多吃核桃可以改善发质，让头发保持乌黑亮丽。

核桃苦的不能吃，因为苦的核桃可能已经变质，且这种核桃的颜色会变深或变黑，继续吃这种核桃容易引起身体不适。但是需要注意核桃仁外皮本身也有一层单宁，这种物质也有一定苦味，当核桃没有变色时，吃起来有苦味是正常的。

核桃苦的不能继续吃，这种核桃很可能已经变质，而变质的核桃颜色会变深，甚至会出现变黑的情况，继续吃这种核桃可能会引起身体不适。

需要注意核桃仁外皮有一层单宁，这种物质吃起来也会发苦，但人吃了对人体不会造成伤害，因此在核桃颜色没有改变且可以忍受苦味的情况下，也可以继续吃这种核桃。

核桃发苦其实是一种正常现象，想要去除核桃的苦味，只需要在吃的时候将核桃仁的外皮剥掉就可以，而剥带皮的核桃仁可以放入开水内浸泡几分钟，之后捞起来过一遍凉水就可以。

生核桃的食用口感会带有略微的干涩感，但是营养价值更高，因为核桃内的营养物质没有被破坏。而熟核桃食用时不仅不会有这种感觉，还会有一丝微甜的口感，营养价值相对较低。

食用口感是生核桃与熟核桃的主要区别之一，生核桃的食用口感会带有略微的干涩感，而熟核桃食用时不仅不会有这种感觉，还会有一丝微甜的口感，其食用口感相对较好。

从生核桃和熟核桃的营养价值来看，生核桃内的营养价值更高，因为核桃内的营养物质没有被破坏。而熟核桃的营养价值相对较低，因为熟核桃经过高温煮熟后，里面的部分营养物质会被破坏。

生核桃与熟核桃的区别还在于是否有外皮，生核桃的外面一般会有一层绿色的外皮，外皮的色泽决定了生核桃的新鲜程度。而熟核桃的表面没有外皮，核桃熟了后，它的外皮就会逐渐裂开并脱落。