湿核桃怎么保存最好方法？新鲜核桃怎么吃最好

核桃好吃皮难剥，这让很多喜欢吃核桃的友友很是烦恼，而且新鲜核桃剥完手黑黑的，特别难清洗掉，今天百科知识给大家分享一点小妙招，让你为吃核桃不在发愁，如果实在买的多没吃完保存也需要特别注意，可以将湿核桃去皮，稍微风干，用保鲜袋密封再放到冰箱冷藏保存，可以存放一个月。也可以将湿核桃存放在阴凉干燥的通风处，但保存时间相对较短。或者将湿核桃晾在通风干燥处，待其自然风干成干核桃。湿核桃含有的人体必需的氨基酸含量和其它氨基酸含量均高于储存一段时间后的干核桃，所以大家核桃赏识的话尽量吃新鲜核桃。

本文目录

1、湿核桃怎么保存最好方法

2、新鲜核桃怎么吃最好

3、剥核桃手黑怎么洗干净

4、新鲜核桃怎么剥皮方便

湿核桃保存的最好方法是放入冰箱保存。可以将湿核桃去皮，稍微风干，用保鲜袋密封再放到冰箱冷藏保存，可以存放一个月。也可以将湿核桃存放在阴凉干燥的通风处，但保存时间相对较短。或者将湿核桃晾在通风干燥处，待其自然风干成干核桃。

湿核桃就是鲜核桃，又称青皮核桃，是未经过干燥过程的核桃。

鲜核桃通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。

湿核桃含有的人体必需的氨基酸含量和其它氨基酸含量均高于储存一段时间后的干核桃，是由于干核桃在干燥的过程中受高温、光照、通风等的影响，加速了养分的流失。

吃鲜核桃最好戴手套通过敲击把外面一层层厚的皮去掉，去除厚厚的皮之后进行清洗，再次进行敲击，可以看到白嫩嫩的果肉，把果肉外的浅色薄皮去掉，就可以吃了。

鲜核桃又称青皮核桃，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。

鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃，因为干核桃在干燥的过程中会使养分流失。

吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜。

可以用洗手液、沐浴露、洗洁精、肥皂以及白醋等等将手洗干净。洗手的时候最好不要用刺激性的清洗剂或者质感硬的清洗工具，避免皮肤受到损伤。剥核桃的时候建议佩戴手套，以防核桃皮中的汁液粘到手上。

剥核桃手会黑是因为核桃皮中含有大量的核桃青皮素，这种物质粘到皮肤上会发生氧化，导致染到的部分变黑。

剥核桃的时候最好佩戴手套，尽量不要空手剥核桃，也可以隔十来分钟洗一次手，趁色素未干时将其洗掉。

剥核桃后手变黑也不用过度紧张，这种色素对人体是无害的，经常洗手的话过几天就会慢慢褪色了。

可以将新鲜核桃自然晾干，等其外皮出现褶皱后剥皮，也可以使用工具直接将核桃皮剥除，还可以将核桃带皮放入锅里蒸煮十分钟左右，放凉后即可去皮。剥皮过程中建议要佩戴好手套，否则核桃皮的汁液染到皮肤上，会导致皮肤变色。

一般在温度较高的夏季要放进冰箱里冷藏保存，温度较低的秋冬季节在室内干燥保存即可。

保存核桃的时候要注意将核桃放置在干燥通风的环境，湿度大的环境容易导致细菌滋生，使核桃受到污染。

核桃属于干果类食物，如果保存不当，可能会使得氧气将里面的果肉氧化，导致核桃出现发霉的现象。