羊肉泡馍的营养价值有哪些？牛羊肉泡馍哪些人不能吃

说起牛羊肉泡馍，估计很多友友口水直流吧，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，香气四溢，诱人食欲，真的是吃货们难以割舍的美食啊！吃完后那种美美的享受感，就感觉人生无欲无求。O(∩_∩)O哈哈~但是牛羊肉泡馍不是你想吃就能吃，也有一部分人是不适宜进食牛羊肉泡馍的，想知道牛羊肉泡馍哪些人不能吃，那就仔细继续往下阅读百科知识网。

本文目录

1、羊肉泡馍的营养价值

2、羊肉泡馍是哪个地方的菜

3、牛羊肉泡馍哪些人不能吃

1、冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。

2、羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，能起到温补的作用。

3、可以补充人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质。

4、与其它畜肉不同，羊肉中含有肉碱，可以促进脂肪代谢，提高利用率不容易发胖，能给提供更多能量。

羊肉泡馍是陕西菜，羊肉泡馍是陕西的一道著名小吃，起源于西周的祭祀礼馔，是一道具有悠久历史的传统菜肴，这道菜主要分为羊肉汤和烙饼两部分，在食用时需将烙饼掰碎后浸入羊肉汤中。羊肉泡馍有许多种不同的制作方法，其中比较传统的做法共有四种。

羊肉泡馍是陕西的一道传统菜肴，因独特的风味和吃法而风靡全国各地，并入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》，成为该系列的著名美食之一。羊肉泡馍起源于西周时期的祭祀上以羊肉制作成的礼馔，具有悠久的历史，还产生过许多有趣的典故。

羊肉泡馍主要的食材有羊肉、烙饼、胡椒粉、香菜葱、姜、粉丝等，是一道咸鲜口味的菜肴。制作完成的羊肉泡馍可分为羊肉汤和烙饼两部分，在食用时，需先用手将烙饼掰成黄豆大小的小颗粒，然后浸入羊肉汤中，待羊肉汤的味道完全进入烙饼之后即可食用。

现代的羊肉泡馍具有很多种制作方法，而最传统的做法共有“单走”、“干拔”、“口汤”和“水围城”四种，单走即汤与饼分开上桌，先把浸入汤中的烙饼食用完，然后再单独喝汤，干拔即用饼将汤全部吸干，口汤即将泡好的饼全部食用完后只剩下最后一口汤，水围城即宽汤。

牛羊肉泡馍的主要食材是羊肉，羊肉作为一种常见的大补之物，并不是每个人都适宜进食的：

1、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

2、肝炎病人忌吃羊肉，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

3、羊肉温热而助阳，人吃了比较容易上火，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

4、羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。

5、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。