《汉代画象全集》初集中,就有两幅图画,一幅选自朱鲔石室的画象石(见图一),一幅选自孝堂山墓道石刻(见图二),这两幅图画都是描摹古代人们烤肉的情况的,都是汉代作品,(关于朱鲔石室的年代,也有人认为晚至魏晋。)烤肉是中国久负盛名的特色菜肴,《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉的记载。那么鸡肉烤肉的做法是什么?烤肉都需要什么材料?下面一起看一看百科知识网的介绍吧!
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1、将鸡肉和豆腐剁碎,用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉,在鸡肉切几个口子后撒上精盐,放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱,烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸,切出漂亮的形状放到盘子里,跟调料酱一起端出
普通烤肉第一需要用工具,比如打火机、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸报。2第二需要调料,比如调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)。其次需要食品,比如荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉等。素菜:玉米、韭菜、蘑菇等。水果:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。最后需要饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。工具,调料,食品。饮料,4个缺一不可。
韩式烧烤包烤肉的叶子叫苏子叶。
苏子叶的简介如下:
1、苏子叶在我国南北各省区均有栽培,因其味道比较特殊,中国人吃的比较少;
2、苏子叶可入药,用于风寒感冒,咳嗽气喘等症状,在韩国,就如同中国的“香菜”一样,是调味、佐餐的美食,苏子叶在韩国的吃法多种多样,经常用苏子叶来做泡菜,清爽可口,由于其香味浓郁,也被当成香料,放入各种汤中调味;
3、苏子叶含铁量十分高,等同于菠菜含铁量的2倍;
4、苏子叶含有大量的维生素C,钙,食用苏子叶对人身体十分有益。
材料:梅林辣酱油1汤匙,芥末酱2茶匙,柳橙汁,番茄煳2汤匙,洋葱1颗,姜末1汤匙,蒜头2颗,洋香菜末2汤匙,砂糖100g,盐1茶匙,黑胡椒粗粉少许。
做法:
1、将洋葱、蒜头切成碎末。
2、与梅林辣酱油1汤匙,芥末酱2茶匙,柳橙汁120,番茄煳2汤匙,洋葱1颗,姜末1汤匙,砂糖100g,盐1茶匙,黑胡椒粗粉少许用奶油炒煮过即可。
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