凉拌米线的配料详细表是什么？凉拌米线怎么做美味又过瘾？

目前各个地方人们都在水深火热的过着三伏天，有时候嘴馋的就想吃口过瘾麻麻辣辣的小吃，很多朋友都会想到米线。可是汤米线吃着会让汗珠更加喜爱而惠顾，不如我们来份凉拌米线吧！今天就为大家推荐同样口感nice 棒的凉拌米线，具体学习下凉拌米线的配料详细表和凉拌米线怎么做美味又过瘾。

本文目录

1、凉拌米线的配料详细表

2、凉拌米线怎么做美味又过瘾

3、凉拌米线的调料配方

原料：米线400克，鸡脯肉1块，胡萝卜1/2根，黄瓜1/2根，生抽15毫升，陈醋5毫升，盐2克，糖2克，辣子油3小勺，香油少许，味精少许

主料：1人份米线400克、鸡胸脯肉1块

辅料：黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根

调料：生抽15毫升、陈醋5毫升、食盐2克、白糖2克、香油少许、味精少许、白芝麻少许、料酒5毫升、姜2片、红尖椒(油)少许

将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝，汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用。汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分。将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可。

材料：干米线半包，柠檬2颗，红辣椒，姜末，西红柿3颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。

调味料：盐，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。

做法如下：

1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里;

2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面;

3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上;

4、然后再放其它调料拌匀即可。

生姜切碎后放入水中浸泡形成姜水后，再加入食盐、生抽、酸醋、香油、花椒油、辣椒油、小米椒，葱，芹菜，蒜等配料。把调制好的调料均匀淋在米线上进行搅拌，搅拌开的米线味道鲜爽且酸辣开胃。

配置调料还可以根据自己的口味和喜好进行调制。

凉拌米线的调料中还可以加入些许柠檬汁，使味道变得更加清新，口味鲜香。

凉拌米线的煮制时间控制在2-3分钟左右，时间过长米线容易断。