饺子是男女老少都特别爱吃的美食,是北方民间的主食和地方小吃。饺子形似元宝,因此又有“元宝藏福”的说法。“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。目前好多地方进入高温的入伏天气,入伏以后人的消耗大,饺子馅里可以包罗万象,因此百科知识网建议大家尝试下这几种饺子馅,美味清香口感好。
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4、猪肉韭菜饺子馅
1、将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2、葱姜切未。
3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。
4、全部搅拌均匀备用。
5、另取一小碗,取适量拌好的肉泥,加入虾仁,并调入适量的蠔油。
6、加水搅均。
7、再入少量食物油,一点香油,搅拌均即可。
主料:面粉400克。
辅料:水260克,食盐适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,调和油适量。
做法:
1、猪肉末加水,按照一个方向搅拌。
2、大葱和姜切碎。
3、大葱和姜放入到肉末中,拌均匀,加适量的盐、油、生抽、老抽。
4、面揉好,饧发一会,然后搓成条,分成小份,压扁。
5、擀好皮后,加入馅料。
6、水煮开后,放入饺子,盖上盖子,煮开后,打开盖子,淋2次水,饺子浮起即可。
1、将肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒。
2、然后将肥瘦肉混合,顺一个方向搅均匀。
3、肉馅中加水,每加一次均用力朝一个方向搅打。
4、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀。
5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。
1、准备新鲜猪肉,放入盆中,倒入2汤匙味达美味极鲜酱油,洒入1小匙盐,把肉馅稍腌半小时。
2、摘干净韭菜,把朽叶去掉,摘好后,冲洗干净,用刀切细,切成韭菜碎儿,放在碗中备用。
3、把腌好的肉馅加入到韭菜里,分别加入3汤匙味达美味极鲜酱油,2小匙盐,30克花生油,5滴香油,每加入一种调料就迅速搅拌均匀即可。
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