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罗非鱼是什么鱼及营养价值 为什么说吃罗非鱼有害

时间:2022-07-02 20:49来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

罗非鱼属于杂食类动物,原产非洲,属热带性鱼类,它是我国主要养殖水产品,肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,富含人体所需的8种必需氨基酸。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。是我们餐桌上的经常出现的一道美食鱼类菜品。但又听说过吃罗非鱼有害,这是为什么呢?来跟着百科知识网探探究竟吧!

本文目录

1、罗非鱼是什么鱼

2、罗非鱼的营养价值

3、为什么说吃罗非鱼有害

4、罗非鱼食用禁忌

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罗非鱼是什么鱼

1、品种介绍

罗非鱼属于热带性鱼类,尾鳍较圆润,体侧带有多条纵纹以及网状斑纹,腹部颜色为灰白色,背部颜色为灰黑色或者灰色,常栖息在水的中下层地区,是一种杂食性鱼类,耐寒性较差。

2、主要分类

世界范围内的罗非鱼有100多种,其中常见的罗非鱼有莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼、尼罗罗非鱼、齐氏罗非鱼、奥尼罗非鱼、红罗非鱼等品种,而且红罗非鱼属于杂交品种。

3、保存方法

保存罗非鱼的过程中,可以采取冷藏的方法,将罗非鱼去除内脏、清洗干净后,用保鲜膜密封,然后放在冰箱的冷藏室中,或者将罗非鱼装入保鲜袋中,扎紧袋口后放在冰箱的冷冻层。

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罗非鱼的营养价值

1、罗非鱼的鱼肉含有大量的蛋白质和氨基酸,其中包括人体所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸,属于优质高蛋白产品。鱼蛋白含量不仅高于肉类蛋白,同时更易于人体消化和吸收,更充分利用摄取的营养。

2、罗非鱼的鱼肉含有大量的牛磺酸,其中每100g鱼肉大约有210-220mg牛磺酸。牛磺酸对人体有很大的好处。

3、罗非鱼肌肉中含有大量不饱和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA对于人类大脑和视力发育有很大的好处。有助于预防心脏病、高压高脂等多种疾病,提高身体素质,维护身体健康。


 

 

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为什么说吃罗非鱼有害

因为罗非鱼是一种环境适应性非常强的鱼类,如果食用了生长在水质比较脏的野生罗非鱼,是对身体健康有一定危害的。罗非鱼对环境的干净度要求不高,即使在城市的排污口也可以正常的存活下来。

罗非鱼是一种非常好养活的淡水鱼,它的产卵周期短,还能够口腔孵育幼鱼,因此繁殖力也很强,不仅产量高,养殖成本也低,价格自然就便宜了。

正规养殖出来的罗非鱼是可以食用的,它的营养价值也很高,跟其他的淡水鱼差不多,而且价格便宜。

要注意不能食用生活在污水中的野生罗非鱼,它们的体内可能会有寄生虫等东西,而且会带有浓重的土腥味,不建议吃这种罗非鱼。

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罗非鱼食用禁忌

1、没有洗干净,没有煮熟的鱼不能吃。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼,易在肝内寄生致病,尤以鱼头为重。

2、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜,这是鱼腹的保护层,可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦,也起一种隔离作用,防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说,这层黑膜是多种有害物的汇聚处,若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

标签: 禁忌  罗非鱼  营养价值