生抽没开封过期一年还能食用吗 如何判断生抽变质了

生抽，我们日常生活不可缺少的调味品，可以调味还可以增加菜品的颜值，但是所有的调味品都是有保持期的，生抽也不例外，放过期了即使没开封也不可以再吃了。下面，一起来看看百科知识网带来的相关介绍吧！

全文目录

1、生抽没开封过期一年还能食用吗？

2、如何判断生抽变质了？

3、生抽打开后需要在冷藏放置吗？

生抽没开封过期一年还能食用吗？

不能吃。

生抽和与普通食材是一样，都是有保质期的，若是发觉家里生抽到期了，是不可以再吃的，因为生抽原本便是一种发酵食品，虽然放了一些防腐剂，但到期以后会滋长一些对身体危害的物质，服用后会发生腹痛、拉肚子、头昏等不适症状，建议在选购时要看清生抽的生产制造时间以及保质期，不必买邻近到期的，也没有必要囤货，同时将生抽买回去后还要在保质期内吃完，发现到期以后要立即丢弃，以免误食。

如何判断生抽变质了？

1、看外表

大家判断生抽是否变质时，可以看生抽的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种生抽已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。

2、尝味道

判断生抽是否变质时，可以尝一小口，细细品味一下它的味道，没有变质的生抽会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而生抽变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝生抽时发现生抽的味道有些发酸，就证明生抽已经变质，不能再继续食用。

3、看质地

质量好的没有变质的生抽，是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色。如果生抽变质以后，就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。

生抽打开后需要在冷藏放置吗？

温度高的时候需要冷藏。

生抽是一种家庭中比较常见的调料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麦等，有着非常丰富的营养价值，但在夏日非常容易产生霉变，因为营养丰富的环境是细菌滋生的温床，所以夏日最好将生抽密闭低温保存。

如果发现家中的生抽瓶口出现了发霉的情况，最好不要继续食用，因为发霉的食物中含有大量的霉菌，继续食用会导致消化道菌群混乱，轻者出现腹痛、腹泻问题，严重者可能引起食物中毒，甚至危及生命。