土豆是比较受欢迎的一种食物,它的做法多样,味道好,含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会经常吃土豆。那么土豆削皮后为什么会变黑呢?下面让我们具体来看看吧!
土豆里面含有大量淀粉,削过皮的土豆经过空气的痒化,表皮淀粉就会产生质变发黑,用清水也是很难清洗干净,只能表皮再次削掉一层,方可食用。
削过皮的土豆,如果当时没有食用,用刮丝刀刮成条状,然后用清水清洗干净土豆里面含大量淀粉,然后用清水浸泡在碗里,摆放冰箱里面,24小时是没有问题的,也不宜浸泡过久,那样会影响土豆的口感。
土豆皮含有少量的龙葵素,(如果我们吃了含有大量龙葵素的土豆,就会产生恶心、腹泻、腹痛等胃肠障碍,还可能产生耳鸣、眩晕、轻度神经中毒等症状,严重时可能出现抽搐、昏迷及呼吸困难,甚至死亡。)
土豆皮含有龙葵素虽然量少,但平时如果我们用土豆做菜,还是尽量去皮为好。首先去皮可以防止吃到龙葵素。其次,削土豆皮来保持味道。再次,削皮可以保证干净卫生,因为土豆生长在土壤中,如果清洗不干净也要用皮吃,所以一定不卫生。
但是如果偶尔吃土豆不去皮也不会有多大关系,但是要保证土豆是新鲜的,不能有变绿的,或者变坏的。
1.大家应该都知道,发青与发芽的土豆是不能食用吧,发青与发芽的土豆里面含有大量的龙葵素,产生大量毒素,食用后会危及健康,尽量不要去食用,去超市或者市场购买时,挑选外表干净光滑,土豆表皮干燥,那样适合储放时间,尽量不要去挑选发青发芽的土豆。
2.超市购买回来的土豆,当天如果没有食用,尽量存放在干燥通风的地方,避免沾上水份,尽可能在两三天类食用,防止放置过久产生发青质变。
披萨的营养价值都有哪些?披萨的食用方法
披萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分,还有披萨中起重要作用的披萨酱,其主要成分为番茄,维生素C 含量很高。今天我们为大家整理和分享的是披萨的食(3)人阅读时间:2023-05-20披萨饼为什么要发酵2次?烤箱烤披萨的温度和时间
比萨,又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼,是一种发源于意大利的食品,在全球倍受食客们的欢迎。现在人们的时间都非常宝贵,好多人用智能烤箱做披萨,接下来打开看看烤箱烤(11)人阅读时间:2023-05-20披萨的营养价值都有哪些?披萨怎么做
我们经常吃披萨觉得非常的好吃,其实它主要也是有灵魂的。披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司,是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品,那今天我们要看的是披萨都有哪些(14)人阅读时间:2023-05-20超级至尊披萨里面有什么?做披萨的材料
披萨起源于意大利,是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成的。种类很丰富,比如有有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿(30)人阅读时间:2023-05-20