为什么藕粉冲出来一坨一坨的 藕粉没冲好有什么办法补救吗

冲藕粉、芝麻糊、葛根粉等，经常要么冲不散，容易结块，要么就是颜色不对不是透明的，这种情况就是冲泡的方法有问题，以及水温的问题。如果你也有这方面的疑问的话，一起来看看吧。

为什么藕粉冲出来一坨一坨的

（1）直接用沸水冲泡，藕粉会呈一块一块的疙瘩，需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡，切记。

（2）凉水调匀再冲入沸水时，需将沸水一次性快速冲入碗中，然后立刻搅拌，若沸水冲入太慢，或搅拌不及时，会产生一块一块的小疙瘩。

藕粉没冲好有什么办法补救吗

问题一：藕粉呈水状，不成糊

原因：水温不够

补救方法：1.不使用饮水机的水；2.放入微波炉加热。

问题二：白色糊状

原因：沸水量不够

补救方法：增加95C以上沸水量

问题三：白色块状

原因：藕粉沉淀且沸水不够

补救方法：先用少量温水搅拌化开藕粉，再加入足量沸水

藕粉冲泡小技巧

方法

1.取藕粉20g，约一瓶盖，与盖口齐平。

2.注入极少的凉水调匀，成为极浓之流汁。

3.将水加热至沸腾翻滚，且出现水蒸气。这样才是100℃沸水。

4.将180ml的沸水一次性快速冲入碗中，然后立刻搅拌，搅拌至透明糊状即可。

tips：

1、必须用还在沸腾的100℃沸水，饮水机和保温瓶中的热水温度都不够。

2、冬季寒冷，需先将碗烫热再冲调。

3、若只有饮水机，可将饮水机烧出的80℃左右热水代替沸水，最后放入微波炉，大火加热1分钟即可。