羊腰子怎么清洗(流动的水中冲洗直到的血水都冲洗干净了)

1、洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2、去掉羊油：腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。

3、包膜：整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4、筋将子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5、将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

相关问题

1、怎么挑选羊腰子

2、羊腰子怎么做最营养

3、羊腰子一天最多吃几个

4、羊腰子吃了有什么好处

挑选羊腰子时要注意看羊腰子表皮的保护帽是否孩子，够不够光滑亮泽，一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，当把白色的保护层解开后直接呈现为红色，好的羊腰子会比较有弹性，我们在选择的时候要选择比较肥厚饱满的。

羊腰子可以做成爆炒羊腰子、枸杞羊腰炒韭菜、凉拌麻辣羊腰、孜然羊腰等，但是清炖羊腰子才是最营养的，羊腰子中含有丰富优质蛋白、维生素A、铁、磷等营养元素，清炖羊腰子能更好的保留羊腰子中的营养成分。

清炖羊腰子做法：

材料：羊腰子一只，鸡汤半碗、娃娃菜、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。

1、把羊腰子切成薄片，浸泡在清水中，中途换水直到水变清。

2、把鸡汤倒入锅中，放入木耳、笋炖开，转小火。

3、把羊腰子捞出，沥干，放入开水中烫两次。

4、在鸡汤中放入葱、姜和少量胡椒粉。

5、汤煮开后，把烫好的羊腰子放入鸡汤中，煮开后，在加入适量盐、料酒和蒜即可。

具体如下：

虽说羊腰子的营养价值以及食用价值比较高，但羊腰子性温，加上其滋补作用比较强，一般建议人体每天吃吃80-100克的，约不超过2个的羊腰子即可。

羊腰子并不是吃的越多越好，羊腰子属于温补的食物，吃多了容易补过头，出现鼻子出血、身体燥热、长痘上火的情况。

其次就是另羊腰子中的蛋白质、脂质含量较高，吃多了容易加重消化负担、引起肥胖，对人体健康造成威胁。

羊腰子就是羊肾，味甘性温，入肾经，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定补肾气，益精髓的作用。

其次羊腰子还具有一定药性，常被用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴等症状，具有一定缓解治疗的作用。

小贴士：羊腰子对于一般人群来说，都是可以吃的，尤其适于肾虚阳痿者食用，但易上火人群要适量吃，避免诱发上火。