酸豆角怎么保存(用泡菜坛腌制的酸豇豆时间可以在两周以上)

酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。

如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的。用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。

相关问题

1、酸豆角可以放多久

2、腌酸豆角水浑浊正常吗

3、酸豆角起白霜还能吃吗

4、酸豆角发霉了还能吃吗

5、酸豆角臭了还能吃吗

酸豆角如果放冰箱的话就可以话二星期都可以，如果不放冰箱的话，放二天最多了，因为现在天气热，最好还是放冰箱保存。

一般做好后放在阴凉通风的地方就可以了。它和其他腌菜一样保存，避免有油进去，也不要总是翻动它。拿出来的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹过豆角。

腌酸豆角水浑浊属于正常现象。由于豆角在发酵过程中产生了乳酸，是不融于水的，所以会造成视觉上的浑浊感。一般只要豆角本身没有出现发霉、腐烂、味道很臭的现象都是可以正常食用的。

腌酸豆角一定要保证容器的干净清洁，需要用清水清洗干净后晾干使用。

腌酸豆角密封严实后，放置在阴凉通风处静置7天左右的时间后，方可食用。

腌制酸豆角时盐的剂量非常关键，盐用少了容易导致腌制失败，而多了则会使发酵速度变慢，且味道会变的更咸。

不建议继续吃起白霜的酸豆角，因为酸豆角上的白霜可能是因为发霉、变质引起的，继续食用可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。而平时适量吃酸豆角可以促进消化，它可以刺激消化腺分泌消化液，人体也能更快将食物消化和吸收。

酸豆角出现起白霜的情况时，不建议继续食用。因为上面的白霜很可能是因为酸豆角发霉、变质引起的。继续食用这种起白霜的酸豆角时，可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，严重时会导致食物中毒。

平时适量吃酸豆角可以促进消化，同时可以刺激消化腺分泌消化液，有利于人体更快将食物消化和吸收。并且吃酸豆角还可以增加肠道内的有益菌，可以在一定程度上增加身体抵抗力并降低患肠胃道疾病的几率。

此外酸豆角还含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进肌肤新陈代谢的作用，皮肤内的杂质和体内的毒素也能更快被代谢出去，皮肤也能保持较好的光泽和弹性，在一定程度上可以起到美容养颜的作用。

这是正常的腌制现象，没有关系的，只要把上面的去掉，下面的就可以吃了。食物在腌制的过程中，受到来自空气的氧气和水蒸气的影响，会导致食物产生化学反应。但这是正常的化学反应，不用担心。

臭了就不要吃了，会拉肚子，并且还有很多细菌。已经变质了,不能再吃了,变质的食物对人体不好的。可能是腌豆角在保存的时候没有密封好，空气进入容器导致腌豆角与空气氧化变质。也可能是在腌制酸豆角的时候没有放到足够的盐。