自制猪肉脯怎么做(先准备一块里脊肉节成小块打成肉泥)

材料：猪里脊250g，生抽两小勺，糖一小勺，芝麻适量，老抽一小勺，盐1/4，小勺，黑胡椒1/2，小勺，蜂蜜适量。

做法：

1、准备一块里脊肉，清洗干净后切下250g。

2、把里脊肉切成小块，用料理机打成肉泥。

3、把肉泥放在一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去，搅拌均匀。

4、用一张油纸，先在烤盘上按压出烤盘的形状来。

5、把肉全部倒在油纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀开，（可以先用手把肉按平一点会比较好擀）。

6、这个量刚好能做11寸烤盘的一盘。

7、提起油纸，放进烤盘里，这个时候可以给烤箱预热150度，然后看看肉的平整度，不然烤出来的程度会不一样（四角一定不能太薄，这是用擀面杖的一个通病）。

8、检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了。

9、把肉放进烤箱中层，150度烤10分钟。

10、取出，这个时候肉会收缩，并且会出肉汁，所以要换烤架来烤，把烤盘放在烤架的下面，防止有东西落下后产生焦糊味和收拾时的难以清理。

11、在肉的表面均匀的涂上蜂蜜，喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点，撒上芝麻。

12、放进烤箱180度烤10分钟，拿出，翻个面，继续上一个涂抹蜂蜜撒芝麻的步骤，再烤个七八分钟即可，美味的猪肉铺出炉咯。

14、把它剪成大小相同的条状，吃不完的可以密封保存吃一个月。

相关问题

1、自制猪肉脯能保质多久

2、自制猪肉脯怎么保存

3、猪肉脯有什么营养价值

4、自制的猪肉脯有什么好处

分为真龙包装和非真空包装。真空包装的上面有写保质期。非真空包装的一般适宜在一个星期左右食用完。

方法:

1、密封之后放到冰箱存放这样可以延长食用期限大概保存20天左右。

2、做好的肉脯晾凉放入干净的食品袋密封冷藏，可以保存约一周，抽真空可以一个月。

3、用盒子密封，也可以切小块，买密封的袋子，直接抽真空封小包装。可以保存大概一个月。

猪肉脯的生产过程复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料剖成薄片，然后将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，之后再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。猪肉脯美味可口且携带和食用方便等特点倍受消费者们青睐，那么猪肉脯的营养价值有哪些呢？

猪肉脯营养素每100克含热量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白质16.94克和纤维素0.02克。猪肉脯营养丰富，富含人体所需的多种营养素而且脂肪含量不高，有助于人体消化吸收;猪肉脯还具有补肾养血的功效，对治疗热病伤津、肾虚体弱都有一定的疗效。另外，新鲜好吃的蜜汁猪肉脯富含丰富蛋白质，肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸、多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。

猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

自制猪肉脯没有添加剂，现吃现做，味道比外面卖的好吃多了。