小龙虾属于虾类吗(属于虾类，是螯虾科动物，济养殖品种)

小龙虾是属于虾类，小龙虾是螯虾科动物。小龙虾其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。

小龙虾生长在淡水的环境中，肉质富有弹性、口感好。而且小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化。小龙虾含有的虾青素还是一种很强的抗氧化剂。

小龙虾个头适中、易入味的特点使它可以通过改变烹调方式迎合不同地方的口味，比如西南地区吃麻辣小龙虾。

相关问题

1、小龙虾寄生虫多吗

2、小龙虾有多脏呢

3、小龙虾哪个部位不能吃

4、小龙虾产地有哪些

小龙虾确实含有一些寄生虫，但是寄生虫数量的多少是取决于环境因素的，通常人工养殖的小龙虾不会有很多的寄生虫，因为会定期投放灭虫物质。但是野外散养的寄生虫携带数量肯定就比人工喂养的要多一些。

小龙虾所携带的寄生虫跟大部分水生动物携带差别不大，比较常见的就是肺吸虫，不过这种对人体危害显著的寄生虫是可以通过高温灭杀的。

小龙虾由于属于杂食动物，所以在河底吃泥沙吃别的水生生物的尸体都是常有的，寄生虫也就因此而来了。

想要预防的最好方法建议是清洁和高温，洗干净小龙虾并且把虾线剔除，烹制的时候一定要高温久煮，耐不住高温是碳基生物的共性。

小龙虾大部分的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，所以建议不要吃小龙虾的虾头。

虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。出于卫生的角度，建议别吃虾头。

野生小龙虾表面裹着的一层泥会比人工养殖的小龙虾要脏许多，也是会对人体的健康产生较大的隐患。

在煮小龙虾之前可以清水喂养24小时左右，让小龙虾吐出代谢物。另外最好剔除肠线，再用清水充分地清洗几次。

小龙虾的头部、肠道、虾黄这些部位不能吃。小龙虾头部是吸收并处理毒素的地方，容易积聚病原菌和寄生虫。小龙虾的肠道属于消化系统，容易聚集重金属，一般去除虾线后食用。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏相邻，容易受到污染，建议不要食用。

活虾最好放清水里养24小时，目的是让虾子吐出身体的杂质和泥土，并且充分刷洗干净才可烹饪。

小龙虾要煮熟透后再食用，生的或半生不熟的龙虾中含有寄生虫，食用后容易导致寄生虫感染。

小龙虾产地主要有江苏盱眙、湖北潜江、江西鄱阳湖、安徽合肥、江苏邵伯等地。其中江苏盱眙因“小龙虾”产业而闻名天下，盱眙小龙虾从养殖到销售再到深加工，已形成一个巨大的产业链。

小龙虾产地主要在盱眙、南通、兴化、金湖、合肥、巢湖、潜江、黄冈、赤壁以及鄱阳湖周围城市九江等。

小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

小龙虾除了含有蛋白质、镁、锌、碘、硒等，还含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。