鳗鱼的益处与作用有哪些？鳗鱼怎么做好吃

在鱼类中，鳗鱼含有丰富蛋白质，每是一种很好的蛋白质来源，这种营养成分可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且鳗鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。鳗鱼怎么做好吃？分享给喜欢美食的您。

本文目录

1、鳗鱼的益处与作用有哪些

2、鳗鱼怎么做好吃

3、鳗鱼是海鲜吗

1、益智健脑

鳗鱼属于脂肪含量较高的鱼类，其中含有丰富不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，因此食用鳗鱼有很好的健脑的作用，适合需要经常用脑、记忆力减退的人群食用。

2、美容护肤

鳗鱼属于高蛋白食物，其中的不饱和脂肪酸成分含量丰富，这些营养成分可以促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且鳗鱼中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，食用有利于延缓肌肤衰老，因此吃鳗鱼还有不错的美容养颜、抗衰老作用。

3、增强免疫力

鳗鱼含有丰富蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质18、6克，是一种很好的蛋白质来源，这种营养成分可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且鳗鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

4、预防心血管疾病

鳗鱼富含矿物质，尤其是镁元素，这种营养成分对心血管系统具有一定的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。另外，鳗鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂，有益血管健康。

用料：鳗鱼1条、米饭1碗、玉米油、日式鳗鱼汁适量(选好一点的，价格稍贵的)、白芝麻、小香葱。

做法：

1、买加工好的鳗鱼，分段，表面刷玉米油，喷枪加热，先加热带皮的一面 。

2、日式鳗鱼酱取适量微波炉加热后，均匀刷在鱼上，喷枪加热。

3、热米饭垫底，淋些热鳗鱼汁，把鳗鱼均匀码在米饭上，再刷一层汁，撒白芝麻、小香葱。

4、可以大块朵颐了！

鳗鱼有的是海鲜有的不是。

鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。