怎么挑选好的腰果？腰果是发物吗

腰果是一种常见的食物，并且也是一种含有丰富油脂的食物，除了含有丰富的油脂，还含有丰富的微量元素以及矿物质成分，腰果属于一种植物，又是一种肾形核果，如今世界上种植腰果的主要国家有印度、巴西、越南、坦桑尼亚等。相信有一部分朋友关心怎么挑选好的腰果？以下是详细介绍。

本文目录

1、怎么挑选好的腰果

2、腰果是发物吗

3、吃腰果上火吗

1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙型的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说，腰果的种子长在果实外面，上面那个红红的，类似梨一样的是腰果树的果实，可以做成腰果汁来喝，而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。

2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。

3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点，因为它油脂丰富。

4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。

5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。

6、当购买散装的腰果产品时，可以在征得卖家的同意下，拿几个尝一尝，如果有发苦等霉味现象，一定不要买。

7、对于密封包装的腰果，辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。

人们常把某些能诱发原有皮肤病发作的食物称作“发物”。其实发物对于每一个患者并非一致相同的，同一种食物可能是甲患者原病复发，而乙患者则不会；或者甲患者食这种东西发，而乙患者食另一种东西而发。

但是对于绝大多数湿疹患者来说，有以下几种是可能的发物：

1. 饮料中的浓茶、咖啡、酒类及某些含有过敏原的其他饮料。

2. 食品中的辛辣刺激物(辣椒、生姜、大蒜)；鱼、虾、蟹、干海货的等。

3. 坚果类如桃仁、白果及腰果等。

4. 牛奶、鸡蛋也可能是发物，特别整个的鸡蛋对异位性湿疹的患儿常常是发物。

多吃会上火。

腰果味甘，性平，本身的话，如果注意适量吃不会上火。但是，制法不同情况就不同啦，炒或者油炸上火可能性很大的，吃多了是会上火的。坚果炒货吃多了会口腔溃疡，还会影响消化。再说，市面上的腰果，大多含有一定的盐分，如果作为零食来吃，吃多了更容易引起嗓子干、口渴等症状，即我们熟知的“上火”。而且，由于不少零食类的腰果在制作的过程中，会添加食盐等配料。人体若摄入过多的盐分，会增加体内的纳含量，使得血管张力增加、血压升高，因此有高血压等心血管疾病的人要慎吃。

但其实，只要食用适量，不一次性吃得太多，吃腰果不会上火。尤其不是炒的或油炸的腰果一般不会上火的。总之，建议尽量买自然状态下的腰果，比如清水煮的。过度烤制或煎炸不仅易上火，也会造成维生素和蛋白质的流失。