结婚为什么吃臊子面？臊子面怎么做好吃

嗓子面属于陕西地区的传统，有多年的历史，臊子面制作简单，一般结婚时使用流水席的方式制作，能让全部来参加婚宴的人都能吃上食物。现在生活条件变好，陕西农村地区结婚仍然有结婚吃臊子面的习俗，属于传统的延续。臊子面怎么做好吃？感兴趣可以来了解下。

本文目录

1、结婚为什么吃臊子面

2、臊子面怎么做好吃

3、臊子面的由来

结婚吃臊子面是为了让宾客填饱肚子，参加婚礼的宾客众多，流水席臊子面制作简单，方便快捷，能让所有人都能吃上食物。结婚时吃臊子面也有驱寒保暖的作用，现在生活条件变好，陕西农村地区结婚仍然有结婚吃臊子面的习俗，属于传统的延续。

结婚吃臊子面是为了让来往宾客填饱肚子，属于陕西地区的传统，有多年的历史，臊子面制作简单，一般结婚时使用流水席的方式制作，能让全部来参加婚宴的人都能吃上食物。

陕西地区结婚一般要吃两次婚宴，第一次为臊子面，采用流水席的方式，古时候结婚都在冬天，陕西的冬天较为寒冷，宾客吃加了秦椒辣面做浇头的臊子面也能起到驱寒的作用。

古时候陕西人口众多，但是新鲜蔬菜较少，在婚礼上吃面食也能弥补菜少人多的缺憾，使参加婚宴的宾客能够吃饱。现在生活条件变好，但是结婚吃臊子面的传统也被延续下来，并流传至今。

1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。

2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。

古时，周人由豳(bīn)(今陕西彬县、旬邑一带)迁至岐之周原(今陕西宝鸡岐山县)，在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。