端午节吃鸭蛋有什么好处？鸭蛋是什么颜色 

鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物，比较常见的多为浅绿壳的，含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充身体所需的营养。 适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。如果您还想了解更多关于鸭蛋的常识，看看下面的百科知识网吧！

本文目录

1、端午节吃鸭蛋有什么好处

2、鸭蛋是什么颜色 

3、鸭蛋怎么腌制

4、咸鸭蛋不能和什么一起吃

据介绍，鸭蛋介于寒凉和温热性质之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。咸鸭蛋中各种矿物质的更是丰富，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。

过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。

青色、白色。 鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物，比较常见的多为浅绿壳的，也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的，但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋，均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素，具有不错的营养价值，食用有利于补充身体所需的营养。 

鸭蛋洗净后用干毛巾擦干水分，再将所有鸭蛋过一遍白酒，之后放入盐里面滚动。所有鸭蛋裹满盐后放入容器里面，把容器完全密封并放在阴凉、通风、干燥的地方20天左右，最后将鸭蛋取出并蒸煮就可以。

1、准备好需要腌制的鸭蛋，将其放入清水中浸泡并清洗干净，之后及时用干毛巾擦干鸭蛋表面的水分。需要注意鸭蛋越新鲜，其保质期越长。

2、将少量白酒倒入碗中，再把洗好的鸭蛋过一遍白酒，之后将鸭蛋放入盐里面裹满盐，所有鸭蛋都裹好盐后，再放入容器里面。

3、将容器盖上盖子完全密封好，再把容器置于干燥、阴凉、通风的地方，放置20天之后，再将腌好的鸭蛋蒸煮即可。

咸鸭蛋不能和鳖肉一起吃，因为两者都属于性质寒凉的食物，一起吃会加重体内的寒气。此外也不能和李子、桑葚一起吃，与李子一起吃可能会引起食物中毒，与桑葚一起吃可能会导致胃痛。

鳖肉是不能和咸鸭蛋一起吃的食物之一，因为鸭蛋和鳖肉都属于性质寒凉的食物，两者一起吃会导致体内寒气增加，可能会对脾胃造成一定损伤。

平时最好也不要将咸鸭蛋和李子一起吃，否则可能会导致身体出现不良反应，甚至是引起食物中毒，对人体健康会造成一定损害。

桑葚最好也不要和咸鸭蛋一起吃，因为桑葚也属于性质寒凉的食物，与咸鸭蛋一起吃可能会引起腹痛、胃痛，或者是出现其它不适的症状。