如何区分肉松和肉松粉？肉松怎么做蓬松拉丝

肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。很多友友想了解如何区分肉松和肉松粉？肉松怎么做蓬松拉丝？肉松的食用方法。感兴趣可以打开下面的文章内容了解更多关肉松的日常小知识。

本文目录

1、如何区分肉松和肉松粉

2、肉松怎么做蓬松拉丝

3、肉松的食用方法

1、肉松基本上都是由肉类进行完全去水之后所制成的粉末，肉类可能是鸡肉、猪肉或者是牛肉，但是100%都是肉质所制成的粉末。

2、而肉松粉的话，就是将部分的肉粉混入进豌豆粉中，两者混合而制作的，所以肉松粉并不是100%的肉质粉末。

3、虽然肉松粉食用之后是没有伤害的，但是其营养价值要比肉松低很多，并且成本要便宜，所以有的不良商家就用肉松粉来代替肉松进行使用。

4、现在市面上有的面包店在进行烘焙的时候，将肉松粉当做肉松来进行使用，但是在招牌上却没有进行标识，直接损害了消费者的权益。

1、顺着肉的纹路切：想要肉松做出来蓬松第一步就是注意肉的切法，一般建议将瘦肉顺着纤维纹路切成肉条，如果有肥肉的话也一定要去除干净。煮熟后，一定要充分把肉的纤维逆着纹理擀开。这样可以保证做出来的肉松蓬松拉丝。

2、炒的时候加些油：炒的肉松的时候要加一些油，这也是肉松蓬松的关键，家里如果有打蛋器的话可以用它来炒，这样炒出来的肉松会更松软。

3、水分要炒干：在炒肉松的时候操作一定是要轻，而且要均匀，使所有的肉松受热均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干的时候，颜色就是会由灰棕转变成灰黄色，这种情况下的肉松就是完全炒好了。

4、手搓一下：炒好的肉松可以用手轻轻搓一下，这样可以让肉松更加的松软，做好的肉松可以放入空瓶中密封保存。

方法一：直接食用，此方法是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。肉松选用优质鲜猪肉，根据传统配方制成，本身鲜嫩可口、甜咸适中，色香味具备，并含有丰富的蛋白质。

方法二：肉松皮蛋，将皮蛋切好装盘，在皮蛋上撒上一层肉松，肉松的鲜味和香味能盖住皮蛋的氨水味。

方法三：肉松面包，选取切片面包二片，中间摸适量黄油，撒上肉松即可食用。

方法四：肉松粥，是广东地区最常见的吃法，将粥煮沸时放入肉松。

方法五：肉松汤圆，将肉松直接放入汤圆面团中搓圆制成汤圆。

方法六：肉松饭团，将肉松直接放入蒸好的米饭当中揉成饭团。

方法七：用作调料，如蘸咸粽或撒在菜汤里吃。