茴香菜什么季节吃？茴香菜是凉性还是热性

茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了，没事可以品尝试试喽！

本文目录

1、茴香菜什么季节吃

2、茴香菜是凉性还是热性

3、茴香菜的做法

茴香苗又称茴香菜、香丝菜。

茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

茴香苗在阳历6月份的时候吃最好，嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。

茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好；如感觉发黏，则有些受潮；不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

茴香性温。

单纯从这两种属性上看茴香菜两者都不属于，既不是凉性也不是热性，比较温和，能够很好的调理肠胃。

茴香饺子

材料：茴香500克，猪肉馅500克，葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、色拉油各适量。

做法：

1、将茴香洗净，沥干水分，切末备用。

2、葱、姜切碎后放入肉馅中拌匀。

3、加入适量盐、鸡精、生抽、五香粉、色拉油拌匀。

4、倒入茴香搅拌均匀，注意顺着一个方向搅拌。

5、然后将调好的饺子馅包成饺子。

6、锅中烧水，水开后放入饺子，煮至饺子完全浮起后即可。

茴香煎饼

材料：茴香150克，鸡蛋3个，面粉100克，植物油、食盐各适量。

做法：

1、将茴香洗净，沥干水分，切成碎末放入碗中。

2、鸡蛋磕进去，顺时针方向打散。

3、倒入面粉及少许食盐继续搅成面糊，直至无颗粒。

4、平底锅中放入少量油，加热。

5、将面糊倒入，小火慢煎至两面金黄即可。