炸鸡的主要营养成分是什么？炸鸡会上火吗

鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素。那炸鸡的主要成分是什么，以下是带来的详细介绍。

本文目录

1、炸鸡的主要营养成分是什么

2、炸鸡会上火吗

3、韩式炸鸡的种类

4、韩式炸鸡的做法

碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。

常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。

油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。

1、韩国的炸鸡主要分成两种：无骨炸鸡和带骨头的炸鸡，还有额外的一种整个的童子鸡，韩语翻译过来就是以前的童子鸡（有一种怀旧的感觉）。

2、无骨炸鸡通常是进口的鸡肉块加工而成的，带骨头的炸鸡通常是本地鸡肉，根据韩国人“身土不二”这个关于饮食上非常看重的一个感念来说，大部分韩国人都喜欢吃带骨头的炸鸡，除了对本地食材的喜欢之外，很多人也享受啃骨头的快感。

1、300克鸡肉加入5克食用盐、5克胡椒粉、5克大蒜粉。

2、抓拌均匀。

3、炸酱面糊60克中加入60克清水，搅拌均匀。

4、加入鸡肉，翻拌均匀。

5、热锅下油，下入鸡块。

6、炸至金黄捞出。

7、锅中加入淀粉糖浆50克、韩国辣酱20克、番茄酱40克。

8、加入10克糖、10克酱油、20克清水。

9、加入10克辣椒粉。

10、开小火搅拌均匀。

11、放入炸鸡块，翻拌均匀。

12、这样一份韩国炸鸡就做好了。