如何判断贝类海鲜青口贝的死活？新鲜青口贝怎么保存

青口贝，即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为“海虹”，干制后即为"淡菜"。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域，常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。因为是海鲜，所以相对来说保存比较要求高。一起来看看吧！

本文目录

1、如何判断贝类海鲜青口贝的死活

2、新鲜青口贝怎么保存

3、新鲜青口贝怎么打开

1、看是否开口， 如果已开口，而且用手去合上后，还是张开，说明是死的。

2、用手摇，如果是空的，说明是死的。

3、一用手碰马上会合起来，说明是活的。

1、如果是购买回来的青贝是冷冻的，不建议大家全部的化开，建议能吃多少化开多少，没有食用的青贝需要继续冷冻。

2、新鲜的青贝，可以清洗干净，吐干净泥沙以后，用保鲜袋装起来以后，放入到冰箱冷冻内冷冻，食用的时候取出化开食用就可以了。

3、如果是新鲜的青贝，可以用保鲜膜装起来以后，放在冰箱保鲜层保险，但是保存的时间不会很久，建议尽快食用。

4、如果是已经煮熟的青贝，在没有吃完的情况下，可以装在保鲜袋内，放在冰箱保鲜层内，但是保存时间同样不会很久，建议最好第二天就食用。

5、新鲜的青贝可以放在水中，再放在冰箱内冷冻起来，然后连同冰块一起放入到冰箱内冷冻。

新鲜青口贝用热水打开，新鲜的青口贝一般受热就开口，因为贝类的闭壳肌正常情况下受热就会收缩。鲜活青口贝清洗的时候往放有水的盆里加一点食用油，或者放盐进去，这样青口贝会拼命的吐出泥沙。