鸡蛋在30度可以保存多久？鸡蛋散黄是什么原因

正常情况下，鸡蛋的蛋清为透明的，蛋黄是黄色的。蛋清富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素A等多种营养成分，适量食用，可以有效补充人体所需要的物质。它有一个问题，就是在炎热的夏天比较难保存，有时候我们经常打的时候是蛋黄是散的，这是为什么呢？鸡蛋在30度可以保存多久？一起来看看！

本文目录

1、鸡蛋在30度可以保存多久

2、鸡蛋散黄是什么原因

3、鸡蛋蛋清是绿色怎么回事

鸡蛋在30度的高温中，大概可以保存7至10天左右的时间。鸡蛋的储存时间与温度紧密相关，一般在冬季常温下大概可以保存半个月左右，夏季常温下大概可以保存10天左右，如果温度过高，保存时间相对缩短。

鸡蛋如果超过保质期，其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响，如果存放时间过久，可能会被细菌污染，发生变质，出现粘壳、散蛋黄等现象。

鸡蛋保存的温度高于25度出现坏损的几率比较大，建议可以擦干净后放在冰箱冷藏室保存，一般在2至5℃的温度条件下，鸡蛋大概可以保存一个月左右。

刚买回来的鸡蛋最好放进冰箱中，放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄贴在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证鸡蛋的质量。

鸡蛋散黄，说明鸡蛋已经不太新鲜了，建议最好不要食用。鸡蛋中的蛋白会随着存放时间的增加而稀化，当蛋白中的水分不断向蛋黄渗透时，蛋黄的体积就会慢慢膨胀，从而将蛋黄膜撑破。

鸡蛋在室温下储存，一般可以放一到两个星期左右，在冰箱低温冷藏的条件下，一般可以放20-30天左右。

如果鸡蛋的外壳因受到外部挤压而出现细缝，细菌和霉菌就会通过裂缝侵入鸡蛋内部，久而久之也会造成鸡蛋散黄的现象。

鸡蛋蛋清是绿色的原因可能有以下几个，第一，鸡蛋保存方式不当，受到外界刺激，第二，该蛋为受精蛋，受精蛋的胚胎在发育过程中，腺体分泌异常导致。正常情况下，鸡蛋清一般呈现为透明胶状物质，如果为绿色则不建议食用。

鸡蛋蛋清变绿大多数情况下表明鸡蛋蛋白已经变质，鸡蛋已经坏掉了，不建议继续食用，容易对人体造成一定的危害。鸡蛋最好不要长时间储存，购买时按需购买，如果一次性购买太多，建议可以放进冰箱低温冷藏保存。

鸡蛋清又称为蛋白、蛋清等，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分，正常情况下，鸡蛋的蛋清为透明的，蛋黄是黄色的。蛋清富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素A等多种营养成分，适量食用，可以有效补充人体所需要的物质。