酵母打开半年了还能用吗？酵母开封后多久失效

酵母粉是经过酵母研磨之后制成的粉末状物质，一般可以用于制作包子、馒头、花卷等面食类的食物发酵。制作面点时加入酵母粉可以使面食的口感更加松软，也让我们的生活更加美味丰富。

本文目录

1、酵母打开半年了还能用吗

2、酵母开封后多久失效

3、酵母粉放多了会怎么样

应该不能用了。酵母是有保质期的，开封后的酵母活性以及能力会慢慢变弱，甚至会影响到它的使用效果。一般情况下，开封后的干酵母夹紧封口处，放在干燥阴暗的环境中，可保存2-3个月，而湿酵母保质期一般只有15天，所以开封后的酵母应尽快使用完。

未开封的干酵母保存期限一般为两年时间。

湿酵母一般需要在4-6度的低温环境中，才能保证其酵母活性不受影响。

若酵母没有妥善的保存，即便是没有超过保质期限，也可能会受到环境的影响而导致效果失效。

一般2-3个月左右。开封的酵母最好是装进密封袋中放在阴凉、干燥的地方或冰箱冷藏室保存，这样一般可以存放2-3个月，如果放在常温环境下，很容易会受潮结块，影响发酵效果。

未开封的酵母的保质期一般为2年，如果开封了建议尽快使用，以免失效。

可以将酵母溶解在温水中并放置5-10分钟，如果水的表面会很快浮起一层泡沫，即说明酵母的活性良好，反之，酵母的活性不太好。

如果是家庭使用，最好是购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。

酵母粉放多了会提高发面的速度，会使面团产生酸味，从而影响制作面食的口感。若酵母粉放多了可以在面团中加入少许的食用碱进行中和，搓匀后会使酸味减弱。

酵母粉是经过酵母研磨之后制成的粉末状物质，一般可以用于制作包子、馒头、花卷等面食类的食物发酵。

制作面点时加入酵母粉可以使面食的口感更加松软，口感更好。

酵母粉产生发酵的时间较长，一般需要1小时左右或以上。