柿子的外形特点和味道是什么？柿子能放冰箱吗

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。熟后呈黄色、橙黄色，老熟时呈橙红色或大红色等，味道干涩或脆甜。以下是介绍的关于柿子的外形特点和存放，希望有用。

本文目录

1、柿子的外形特点和味道

2、柿子能放冰箱吗

3、吃红柿子的禁忌

柿子呈球形、扁球形、球形而略呈方形、卵形等，果实在嫩时呈绿色，成熟后呈黄色、橙黄色，老熟时呈橙红色或大红色等，味道干涩或脆甜。柿子通常可分为甜柿和涩柿两大类。

柿子含有可溶性单宁质，单宁质有很强的收敛性，能刺激口腔里的触觉神经末梢，有“涩”的感觉。

柿子根据柿果色泽可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿、乌柿，根据果实形状可分为圆柿、方柿、长柿等。

柿子含有糖类、瓜氨酸、柿醌、双异柿棍、甘露醇、齐墩果酸、碘、香草酸、尼克酸钙、磷等营养成分。

柿子是可以放进冰箱保存的，但是建议不要放太久，因为在冰箱温度比较低的情况下可能会使得柿子原来的鲜味消失，吃起来口感和味道都有所下降。柿子为柿科柿属植物，原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史。

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。

我国柿种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植，广西、河北、河南、陕西为柿四大主产区，产量约占全国半数。

红柿子不能与酒和螃蟹一同食用，糖尿病患者禁食。红柿子中含有大量的糖分，糖尿病人食用后不利于血糖的控制，会加重病情，红柿子与酒同食容易在胃肠道形成凝块，造成肠道梗阻，与螃蟹同食容易损伤肠胃，在胃肠道形成结石。

红柿子中含有10.8%的碳水化合物，含糖量高，大多是简单的二塘和单糖，食用后很容易被吸收，导致血糖升高。糖尿病患者分泌的胰岛素较少，不能分解柿子的糖分，食用后会加重病情，不利于血糖的控制。

红柿子性寒，酒性大热有毒，味幸微苦，酒精进入人体会刺激肠胃分泌增多，红石中的鞣酸在胃里与胃液反应，会形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难消化又不易排出，时间久了就会造成肠道梗阻。

红柿子和螃蟹都属于寒性食物，两者一同食用寒性更重，食用后会损伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子中含有单宁和鞣酸，两者相遇会导致蟹肉中的蛋白质固化在肠道，然后发酵、腐烂，引起恶心、腹痛腹泻等症状，严重时会形成结石。