桂圆和鸡蛋能一起吃吗？桂圆如何挑选

柿子中含有大量的淀粉、维生素、果胶、纤维素以及各种矿物质元素，干桂圆是由龙眼加工而制成的上等滋补品，含糖量高、富含丰富的维生素、尼克酸、粗蛋白等营养物质，二者可以同时食用吗？

本文目录

1、桂圆和鸡蛋能一起吃吗

2、柿子和干桂圆能一起吃吗

3、桂圆如何挑选

桂圆和鸡蛋可以一起吃，两者含有多种不同的营养物质可以互补营养。桂圆富含多种氨基酸、维生素、钙、磷等营养元素，鸡蛋的蛋白质含量丰富，一起吃有健脑、提高智力、保护肝脏、提高机体抵抗力的作用，适合病后身体虚弱的人食用。

桂圆和鸡蛋可以一起吃，两者的成分不相冲突。桂圆中含有多种氨基酸、维生素以及钙、铁、磷等多种营养物质，鸡蛋是一种含有大量蛋白质的食物，两者的成分和营养价值不同，一起吃可以互补营养，食用价值更高。

桂圆也叫龙眼是水果的一种，其中含有多种营养物质具有补血、舒缓情绪、健脑提升智力的作用，鸡蛋也有提升智力、增强记忆的作用，另外还有保护肝脏、抗衰老、保持皮肤红润有光泽的作用，两者一起吃可以提高身体的抵抗力、增强体质。

桂圆和鸡蛋的滋补效果比较好，适合病后身体虚弱贫血的人食用，但是不能一次食用过多加重肠胃的负担，身体虚弱的人肠胃消化功能比较差，过量后难以消化易导致腹胀、腹痛的不良反应，桂圆吃多了还会引起上火、口干、便秘的不适症状。

柿子和干桂圆的成分不相冲突可以一起吃，柿子中含有大量的淀粉、果胶、维生素和矿物质，干桂圆含有丰富的维生素、粗蛋白、尼克酸等人体必需的营养物质，适量食用可以补充多种营养，建议柿子每天吃1～2个，干桂圆每次吃不超过10个。

柿子和干桂圆可以一起吃，柿子中含有大量的淀粉、维生素、果胶、纤维素以及各种矿物质元素，干桂圆是由龙眼加工而制成的上等滋补品，含糖量高、富含丰富的维生素、尼克酸、粗蛋白等营养物质，两者的成分不冲突一起吃营养效果更好。

柿子中含有大量的鞣酸、单宁和果胶，过量食用后容易与胃中的其他食物产生反应形成难消化的物质，引起肠胃的不适，而干桂圆的滋补效果比较好，其性温，食用过量会加重体内的燥热之气，建议柿子每天吃1～2个，干桂圆不超过10个。

柿子和干桂圆可以当做水果甜品点心直接食用，也可以将柿子洗干净去皮，果肉切成小块和去壳去核后的干桂圆一起装入碗中，再加入酸奶搅拌均匀，美味的柿子干桂圆沙拉就做好了，简单又好吃，还能补充多种营养物质，增强体质。

(1)干湿

在剥壳时，可以观察果壳干湿度。好桂圆果壳干爽清脆，剥壳是容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。不推荐购买受潮的桂圆干，在储存上条件苛刻，容易发生霉变。同时还可以观察果肉的干湿度，好桂圆干烘焙湿度适中，果肉紧致。入口甜而不腻有桂圆香味。如果吃起来感觉果肉水分较多，味道较淡则可能烘焙不够也有可能是商家浸水增重。一般认为湿度23%左右口感最佳，最适合储存。

(2)摇晃

在购买时，还可以拿起一颗桂圆放手上摇晃一下，如果果肉饱满厚实，带壳的桂圆干摇晃后不会响;若有明显响声，能感觉到晃动的，说明果肉较干瘪，最好不要买。或者是因为烘焙过度也会产生摇晃声音，烘焙过度的桂圆干味道焦苦，营养价值不高，所以也不推荐购买。