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高粱米是粗粮吗?高粱的俗称是什么

时间:2023-04-17 22:26来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。是重要的粮食、酿造和饲料作物。我们都知道,粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。那高粱米是粗粮吗?

本文目录

1、高粱米是粗粮吗

2、高粱的俗称是什么

3、甜杆是高粱杆吗

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高粱米是粗粮吗

高粱米是粗粮的一种,粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为谷物类、杂豆类、块茎类。

粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

从营养成分上看,大部分粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量丰富。

不同的粗粮所含蛋白质情况不同,燕麦富含蛋白质,豆类也富含蛋白质,且是优质蛋白,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。

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高粱的俗称是什么

高粱,俗称蜀黍,红粮,名禾,是重要的粮食、酿造和饲料作物。高粱是禾本科一年生草本植物,在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。高粱脱壳后即为高梁米。

高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。

高粱有红、白之分,红高粱又称为酒高粱,主要用于酿酒,白高粱主要用于食用。

高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

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甜杆是高粱杆吗

是的。甜秆、芦稷、芦穄是甜高粱的别称,甜秆是粒用高粱的一个变种,可产粮食、糖、糖浆,可用于制糖、酿酒、制酒精燃料、造纸和饲料。甜秆原产于印度和缅甸,甜秆的精华主要在富含糖分的茎秆,茎秆多汁液、味甜。

甜秆喜温暖、耐旱、耐涝、耐盐碱、在全球大多数半干旱地区均可生长。

甜秆中糖分含量最高时期与籽粒成熟同步,蜡熟末期籽粒变黑时,茎秆含糖量最高,出汁率最高。

甜秆以黄河流域以南诸省栽培为多,分布于黑龙江、新疆、贵州、江苏、上海等地。

标签: 俗称  粗粮  高粱米