麻花为什么热量那么高？家里做麻花怎样和面

任何食物在经过油炸之后，其热量都会翻上好几倍，麻花也是同样，很多友友喜欢自己做麻花，这样更健康。那怎么做小麻花，下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

本文目录

1、麻花为什么热量那么高

2、家里做麻花怎样和面

3、怎么做小麻花

麻花属于油炸食物，任何食物在经过油炸之后，其热量都会翻上好几倍。其次，麻花在制作的时候，会添加很多的油，这些油的热量也是很高的。最后，一些商家为了让麻花的口感吃起来更好，可能还会添加一些其他的成分，这些成分也会导致麻花热量升高。

1、把白砂糖加水化开。用铲子搅拌，把糖融化。打入鸡蛋，放入10斤面，10个鸡蛋，一碗白砂糖，并把鸡蛋搅拌均匀。

2、把小盆发面倒入大盆中，用手把酵子握碎直至融入蛋液。

3、蛋液调制好后加入碱面。

4、把碱面搅拌均匀，倒入菜籽油，继续搅拌，让油和面糊融合，倒入面粉，双手开始搅拌。

5、双手抓面抖动，将面扯成成面絮后，开始不断的揉面，直到把面絮揉到一起，把面切成三块，揉好。

6、把面醒一个小时左右，取出一块用手压，压开后用刀切条，卧一层剂子抹一层菜籽油，卧好剂子后用薄膜盖好，再醒一个小时。

7、面再次醒好后即可开始麻花了。

准备中筋面粉150g，盐1g，油，小苏打2g，蛋液45g，细砂糖16g。

碗中倒入中筋面粉，细砂糖，小苏打，盐搅拌均匀，倒入蛋液，加温水揉成面团。

将面团静置15分钟，再做成小剂子，并将其搓成长条。

两手向相反的方向搓，搓到上劲将面条对折，面条自动缠绕，每个重复此操作一次。

锅中倒油600ml，放入麻花，中火炸至金黄色即可捞出食用。