怎样炒猪肝又嫩又好吃？猪肝一天吃多少为宜

猪肝含有丰富的维生素、胆固醇以及矿物质，能够保护视力，缓解眼部的疲劳与干涩。一天食用15克为宜，能够补充身体所需营养，不宜食用过量。下面请打开详细了解下这是为什么呢？

本文目录

1、怎样炒猪肝又嫩又好吃

2、猪肝一天吃多少为宜

3、猪肝汤的做法

首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片放碗里，加一勺盐、糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头。腌制15分钟后焯水。最后大火爆炒几下加调味料就可以。

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。猪肝食前要去毒。

据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，如果时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝，大火不停地翻炒三分钟左右，放入黄瓜条，出锅加鸡精即可。

猪肝一天吃15克为宜，不要超过50克，建议一周食用2～3次。猪肝的营养价值丰富，适量食用能补充身体所需的营养，还能保护视力，缓解眼部的干涩、疲劳。猪肝不宜食用过量，其含有大量的胆固醇，会对人的心血管健康造成影响。

猪肝的营养价值很高，一天食用15克为宜，能够补充身体所需营养，猪肝一天的食用量不要超过50克，并且建议一周食用2～3次，食用过量会适得其反，对身体产生危害。

猪肝含有丰富的维生素、胆固醇以及矿物质，能够保护视力。缓解眼部的疲劳与干涩，适量的食用能补充机体里的辅酶，清除体内的部分毒素，其含有的铁质还起到补血益气的作用。

猪肝不宜食用过量，猪肝中的维生素A含量较高，且不易从身体内排出，体内的维生素A含量过多会导致骨骼的生长异常。猪肝还含有大量的胆固醇，食用过多会对人体的心血管健康造成影响。

切好的猪肝、瘦肉、姜和适量清水放入锅内浸泡20分钟后大火烧开，再捞出锅内浮沫、加入香菜、调和油、盐小火搅拌均匀，调至小火重新煲至滚烫即可出锅，出锅前几分钟放入枸杞，一份营养美味的猪肝汤就完成了。

准备食材：猪肝、瘦肉、食盐、调和油、姜、枸杞、料酒、香菜。

1、猪肝切片，瘦肉切条，生姜切成丝，香菜切段备用。

2、将切好猪肝、瘦肉和姜丝放入锅内，加入适量清水后浸泡20分钟左右。

3、浸泡好后调至大火烧开捞出浮沫，再放入适量香菜、调和油、盐小火搅拌均匀。

4、最后调至小火重新煲至滚烫即可出锅，出锅前几分钟放入枸杞，一份营养美味的猪肝汤就做好了。