栗子含有丰富的蛋白质、脂肪,尤其是冬天的糖炒板栗,想想甜甜的真是吃着让人忍不住停不下来,栗子最主要的就是好吃难剥,板栗内衣剥不掉是什么原因呢?如果吃不完的板栗怎么储藏效果最好?请打开以下分享了解下吧!
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板栗产地主要在河北、山东、安徽、湖北、辽宁等省区。我国主要有6大板栗产地,分别是河北邢台、兴隆、遵化等地,山东泰安、蒙阴、费县等地,安徽舒城、金寨,湖北罗田、麻城等地,北京怀柔和辽宁丹东。
邢台、兴隆、青龙满族自治县、遵化等地是河北主要生产栗子的地区,其中遵化市被称为“中国板栗之乡”。
山东的栗子主要产区在泰安、蒙阴、费县等地,这些地区的气候温和、四季分明,产出的栗子含有丰富的蛋白质、脂肪等。
安徽省的栗子产区主要在舒城和金寨县两个地区。安徽舒城的板栗种植已有300多年的历史,其板栗倍受市场欢迎。
可以将板栗放到冰箱里冷藏保存、摊晾保存或者通风保存,这些都是比较方便且能够很好地保存板栗的办法。注意保存板栗的适合要将其表面的水分晾干,因为板栗在湿度过大的环境可能会受潮发霉。
可以将板栗摊开放置在太阳中晾晒一段时间,这时的板栗比较好剥皮,但由于被太阳晒过,水分可能会减少。
在煮板栗之前用刀在皮上划一个“十”字形的口子,煮熟之后再从热水里捞出来直接放进冷水中浸泡,这样板栗的皮比较好剥。
煮板栗的适合建议时间不要过长,否则容易将板栗煮老,这会影响板栗的口感和味道。
1、板栗新鲜
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜。生的板栗很难剥皮,可以将其放置在热锅中煮3~5分钟,等到起熟透后,水进入板栗内部,这样从外部剥去外壳,中间的内衣就会自然剥落。
2、板栗半熟
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗没有完全煮熟,半熟状态的板栗果皮紧致,在剥制过程中容易破碎,并且不能食用,需要将其回锅继续蒸煮至熟透,也可以将生板栗混入加热的石头一起炒熟,可以增添板栗的香气。
3、板栗变质
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗变质了。变质的板栗流失了大量水分,变得十分干硬,而内皮紧紧依附在上面,很难剥除。此时,板栗的营养成分大量流失,并且滋生了大量细菌,已经没有食用价值。
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