摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成,不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加,但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。它的外形与埃塞俄比亚哈拉尔(Harrar) 咖啡豆相似, 颗粒小,酸度高而略带酒香和辛辣味道。摩卡是浓浓的咖啡泛着点淡淡的香草冰淇淋。浓浓的苦涩,淡淡的醇香,渐渐也会体会到冰淇淋的甜味,在孤寂的时光中流淌。
本文目录
1、摩卡咖啡的口感
4、摩卡咖啡的特点
摩卡咖啡中添加了巧克力糖浆和鲜奶油,所以它既有咖啡的醇厚口感,又带着巧克力和牛奶的浓郁香味。与卡布奇诺不同,摩卡咖啡的上面没有奶泡,而是挤入了打发后的鲜奶油,并以巧克力酱作为咖啡的装饰。
摩卡咖啡的做法是在意大利浓缩咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油及牛奶,糖浆的甜味中和了咖啡的苦味,而奶油的加入使咖啡喝起来更顺滑细腻。
摩卡咖啡的奶味和巧克力味比较足,但同时又保留了咖啡的香气,适合不喜欢咖啡苦味的人群。
1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。
喝纯的摩卡咖啡会变胖,摩卡是咖啡里热量最高的,几种常见的咖啡的热量:黑咖啡:5卡路里每200毫升,拿铁:220卡路里每200毫升,摩卡:235卡路里每200毫升,卡布奇诺:75卡路里每200毫升雀巢速溶咖啡:42卡路里每200毫升,咖啡本身不会让人长胖,最主要的就是里面的伴侣,奶糖等造成的。
1、口感丰富:摩卡咖啡口味鲜明,口感特殊,层次多变,酸味较强,有令人愉悦的水果酸性,且有明显的巧克力味。
2、外观独特:摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆,呈淡绿色,其颗粒小、酸度高,且有辛辣味。
3、历史悠久:早在十五世纪就有摩卡咖啡,是很古老的一种咖啡。
4、生长环境特殊:摩卡咖啡生产于阿拉伯半岛西南方的也门,生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带。
5、制作工艺独特:摩卡咖啡可制成咖啡单品,也可由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。
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