甘蔗为什么会变黑？甘蔗如何辨别

甘蔗作为热带、亚热带水果，本身水分与糖分十足，也是白糖等糖类来源，我们吃的蔗糖就是来自于甘蔗，非常的甘甜。 中医认为甘蔗性寒,入肺、脾、胃经,可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等，关于甘蔗的更多常识，尽在百科知识网。

本文目录

1、甘蔗为什么会变黑

2、甘蔗如何辨别

3、血糖高能喝甘蔗汁吗

情况一：甘蔗长霉菌变质了。如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。

情况二：但是如果是甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素，它的皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。

看甘蔗是否产生霉变。

一般来说，食用霉变的甘蔗，由于毒性大，容易让人产生中毒的现象，所以建议大家要禁止选股霉变甘蔗。一般如果甘蔗的表皮失去光泽，而且质地发软，瓤部颜色深甚至变红发黑，甘蔗出现酒糟味或是酸霉味的话，这就是霉变的甘蔗。

看甘蔗是否新鲜。

一般来说，甘蔗并不适合放置太长的时间，否则不仅容易流失水分，还可能会产生霉变。若是发现甘蔗的表皮没有什么光泽，而且肉质也变硬了，甘蔗看起来水分不多了的话，建议不要选购。

甘蔗汁含有的糖分比较多，而且蔗糖在人体中很容易转化为葡萄糖，影响糖尿病患者体内的胰岛素分泌。吃的越多血糖就越高，而且当血糖高的患者吃甘蔗时，如果血糖超过正常限度，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部，则可能引起菌血症。另外，过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，对血糖高的病人的健康非常不利，所以专家在此建议，血糖高的病人最好不要吃甘蔗。