芒果干和芒果脆有什么区别？芒果干的制作过程

我们吃的芒果干以福建漳州和广西的为主，特点是很对中国人口味，但是为了抑制出水，表面的糖粉基本都较多。所以一入口就非常甜，由于加了柠檬酸等等。所以大家一般品尝是酸酸甜甜的口感。那有朋友想了解芒果干和芒果脆有什么区别？一起来看看吧！

本文目录

1、芒果干和芒果脆有什么区别

2、芒果干的制作过程

3、哪种芒果干好吃

1、加工方法不一样。芒果脆为低温冻干技术，芒果干为高温干燥技术。

2、产品形态不一样。芒果经过加工后成芒果脆，外形、色泽、营养均保持不变。芒果干则是变化比较大，尤其是在营养含量方面。

3、含量不一样。芒果脆属于非油炸、零添加。芒果干则为了保证市场需求，会额外添加一些工业添加剂。

1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮。

2、用刀把芒果竖着切成厚度大约3至5公分的片状。

3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。

4、接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

5、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出。

6、一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

7、每隔3到4小时翻一次面。

8、晾至24小时后就可食用。

1：菲律宾芒果干，价格最高，片形均匀，柔软度高，最显著的特点是夏天容易出水。国际上声誉最高的芒果干。

2：泰国芒果干：泰国芒果干用的芒果品种跟菲律宾的不一样。所以片形很多都是有大有小。颜色 有深有浅。品质也参差不齐。但是总体上来说会比较干，芒果风味会淡一些。所以价格也会低一些。

3：国产芒果干：国产芒果干以福建漳州和广西的为主，特点是很对中国人口味，但是为了抑制出水，表面的糖粉基本都较多。所以一入口就非常甜，由于加了柠檬酸等等，所以酸味也还好。