曲奇饼(Cookie)是一种非常受欢迎的小甜点,通常呈圆形或扁平形状。它们是由面粉、糖、黄油和其他配料混合制成的,经过烘烤后变得酥脆。曲奇饼可以添加各种口味和配料,如巧克力碎片、坚果、干果、糖霜等,以增加口感和风味。
本文目录
1、为什么要叫曲奇饼
2、曲奇饼的做法
3、吃曲奇饼会长胖吗
曲奇,来源于英语COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片,细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。
原料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
1、准备100克黄油,先给它软化。软化至手指可以轻松按压下去即可。
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的。
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次。直到全部加完。
4、然后筛入低粉和奶粉。
5、用刮刀拌均匀即可。不可过度翻拌。拌到没有干粉就可以的。
6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴。如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破。
7、然后均匀的挤在烤盘里。烤箱提前预热。上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟。这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤。
曲奇饼吃多了是会长胖的,如果你正处在减肥期间,更要杜绝曲奇饼干,多吃一些低热量低脂肪的食物,在保证每天一日三餐正常食物的摄入下不再多吃食物,控制住自己的嘴,同时还得配合一些运动,这样才能达到减肥效果。
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