怎么正确挑选鱿鱼丝？怎样把鲜鱿鱼做成鱿鱼丝

鱿鱼丝为海鲜类食物，是由鱿鱼晾晒制作而成，味道鲜美，口感较好，含有丰富的微量元素，很多人都是喜欢买零食吃的，比如吃鱿鱼丝的，平时适当吃鱿鱼丝觉得有点甜，都是这种味道吗？我们该如何挑选鱿鱼丝，下面请看百科知识网为您带来的详细分享。

本文目录

1、怎么正确挑选鱿鱼丝

2、怎样把鲜鱿鱼做成鱿鱼丝

3、鱿鱼丝是发物吗

1、看色泽：鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。

2、看软硬度：鱿鱼丝很柔软，不生硬，有点微湿，新鲜的鱿鱼丝都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

3、闻味道：鱿鱼丝味道天然，有淡淡的鱼腥味，如果闻起来有剌鼻的霉味，或者其他的怪味，就不要购买了。

把鲜鱿鱼做成鱿鱼丝的方法：

1、新鲜鱿鱼冲洗下，用清水浸泡20分钟左右。

2、清洗干净后控干水分。把鱿鱼骨和皮清理掉。

3、鱿鱼翅也撕下来。

4、微波炉架起烧烤用的架子。

5、新鲜鱿鱼加盐铺平烧烤架上。

6、选烤制档的子项，烤肉串，份量调节1份。

7、听哒哒声和闻到香味后，按暂停键打开微波炉的门把鱿鱼翻身，再让它继续烤制。

8、把烤制熟了的鱿鱼用手撕成丝即可。

鱿鱼是属于无鳞鱼，是属于中医所说的发物。

发物致病原因：

发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。