为什么新西兰的青口贝好吃？青口贝的营养价值

青口贝，也叫贻贝、海虹，是一种双壳类软体动物，青口贝外壳黑色的，肉质鲜美，营养丰富，有着丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，还有丰富的维生素c、维生素a等微量元素，具有不错的营养价值。为什么新西兰的青口贝好吃？我们跟着百科知识网来探究下！

本文目录

1、为什么新西兰的青口贝好吃

2、青口贝的营养价值

3、青口贝怎么处理干净

新西兰青口贝好吃的原因：烹制方法独特，保留了青口贝原有的香味，选材佳且配料精。

新西兰青口贝的做法：

1、将青口贝的肉取出，葱切段，生姜切片，洋葱和西芹切成丝。

2、热锅冷油，煎香青口贝的壳后，并倒入其他辅料一并炒香，青口贝的壳略煎上色。以便蛋白质乳化。

3、加入热水，水沸腾将贝壳的蛋白质逼出，然后转到小火吊8分钟。

4、鸡蛋和汤汁最佳比例是1比 2、5，调入少许海盐。

5、倒入容器盖上保鲜膜，插上几个小洞达到热对流的效果，蒸5分钟后蛋液基本凝固，放上青口贝的肉，再蒸2分钟，便可将贝肉加热成熟。

青口贝的营养丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、胆固醇、以及少量的核黄素，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，还有丰富的维生素c、维生素a等微量元素，具有不错的营养价值。

食用青口贝，可以补充蛋白质，平常生活中适当食用可以为人体合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增强免疫。

青口贝，也叫贻贝、海虹，是一种双壳类软体动物，青口贝外壳黑色的，主要分布于中国黄海、渤海沿岸，肉质鲜美，营养丰富。

青口贝一般可以通过浸泡水、滴食用油或刷洗等方式来清理干净。青口贝主要分为鲜活的青口贝和冰冻的青口贝，鲜活的青口贝一般用水浸泡并滴油的方式促使其吐沙来达到清洁的效果，冷冻的青口贝一般由人用刷子刷洗后冲洗来进行清洁。

青口贝也称翡翠贻贝，外表是一层翠绿色的外壳，有时在浅海中被阳光照耀的时候可能会散发出一层绿色的光，因此有些人也称其为“南太平洋的翡翠”。

青口贝在中国的渤海地区比较多见，在当地青口贝也被称之为“海虹”。青口贝在国外多见于新西兰。