虾皮含钙高吗？虾皮保质期多久？

虾皮中含有的钙含量是很高的，被称为“钙的仓库”，虾皮那种海鲜的味道非常有助于提升美食的鲜味。尤其是吃饺子或者汤圆的时候，真的是灵魂。但是虾皮也不是买了多久都可以吃，它也是有保质期的，您知道是多长时间吗？

本文目录

1、虾皮含钙高吗

2、虾皮保质期多久?

3、波菜与虾皮能一起做汤吗

虾皮中含有的钙含量是很高的，被称为“钙的仓库”，每100克虾皮中钙的含量就为991毫克，虾皮主要是毛毛虾的外壳，其他食品中含有的钙含量无法与虾皮相比。但虾皮不适合天天吃很多，含有的盐和胆固醇都比较高。

虽然虾皮的钙含量特别高，但是虾皮不是良好的补钙食物。补钙，不但要看食物中的含钙量是多少，更关键的是要看钙吸收率的高低。奶类、豆制品、绿叶蔬菜等不仅含钙量高，吸收率也好。

虾皮的保质期为一年，超过一年的虾皮可能会出现发霉、变质、生虫的现象，无法食用，因此购买虾皮，要选择生产时间较近的产品，而且在保存的过程中，要将虾皮装入塑料瓶或者密封袋中，减少虾皮和空气接触。

1、保质期

虾皮保质期有一年的时间，但如果保存不当，可能一周后虾皮就会变质，无法食用。而且已经过期的虾皮是不能继续食用的，此时的虾皮中已经滋生了较多的细菌，食用后会影响身体健康。

2、保存方法

保存虾皮的过程中，要将其使用干燥无菌的塑料瓶装好，然后放在干燥遮光且通风的环境中，如果家里没有适合的塑料瓶，可以将虾皮装入食品袋中，并密封袋口，然后放入冰箱的冷藏层中。

3、挑选方法

挑选虾皮时，要用手摸一下虾皮，如果虾皮含有的水分过多，则不宜购买，这类虾皮容易变质，影响食用，应该选择较为干燥、无异味的虾皮进行采购。

波菜与虾皮不能一起做汤，因为波菜含有草酸，而虾皮中含有钙物质，可能会在人体中产生不易消化物质，同时波菜也不能和奶酪、黄瓜一起食用，会导致营养成分流失，另外虾皮不能和山楂、豆浆一起食用，可能会在人体中产生络合物。

1、不可同食

波菜与虾皮不能一起做汤，两者营养成分相克，菠菜中含有大量的草酸物质，而虾皮中富含大量的钙物质，一起食用后可能会在人体中产生不易消化的物质，从而影响正常吸收。

2、菠菜食用禁忌

菠菜不能和奶酪一起食用，两者同食后可能会影响人体对奶酪中的钙物质吸收，而菠菜和黄瓜一起食用，两者的营养成分会在人体中产生抵消，导致人体无法吸收其中的营养。

3、虾皮食用禁忌

虾皮不能和山楂一起食用，虾皮含有蛋白质，而山楂中富含鞣酸成分，一起食用后会在人体中产生蛋白质络合物，另外虾皮和豆浆一起食用后，豆浆中的蛋白质分解酶会促使蛋白质的流失。